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con i menù degustazione
3 portate
Crocchette di baccala mantecato con caponata, carciofi fritti, maionese al profumo di mandarino
Gnocchetti con bisque di crostacei, crudo di gamberi di mazara, latte, liquirizia, uva di mare
Dolce a fantasia dello chef
55€
5 portate
Ceviche di ricciola con leche de tigre piccante
Crocchette di baccala mantecato con caponata, carciofi fritti, maionese al profumo di mandarino
Gnocchetti con bisque di crostacei, crudo di gamberi di mazara, latte, liquirizia, uva di mare
Filetto alla wellington di pesce spada con carotine raimbow , tapanade di olive nere calabresi e porro
Dolce a fantasia dello chef
75€
7 portate
Ceviche di ricciola con leche de tigre piccante
Crocchette di baccala mantecato con caponata, carciofi fritti, maionese al profumo di mandarino
Gnocchetti con bisque di crostacei, crudo di gamberi di mazara, latte, liquirizia, uva di mare
Eliche del pastiticio gentile, salmone sockeye, crema di zucchine, porri e menta, caviale di salmone, bottarga di muggine
Filetto alla wellington di pesce spada con carotine raimbow , tapanade di olive nere calabresi e porro
Branzino avvolto da melanzane grigliate, crema di peperone dolce, capperi, pomodori secchi
Dolce a fantasia dello chef
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